Thứ Sáu, 22 tháng 9, 2017

CÁCH LÀM 2 MÓN BÁNH TRÁNG THẦN THÁNH TRONG GIỚI ĂN VẶT SÀI GÒN


Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng là một trong những món ăn vặt ngon "thần thánh", không chỉ người lớn mà các em nhỏ cũng thích mê từ mấy năm trở lại đây. Nếu như bánh tráng trộn khi ăn mềm, thơm, có vị cay nhẹ của sa tế, bùi bùi của đậu phộng, dai dai của khô bò kết hợp thì bánh tráng nướng lại mang đến cho người thưởng thức một hương vị trái ngược hoàn toàn. Bánh có lớp vỏ giòn giòn, thơm nhẹ của bơ, tép, trứng cút kết hợp, nướng trên bếp than ửng hồng trông thật thích.
Bánh tráng nướng bằng chảo ngon mê ly
Nếu như nướng bánh tráng từ than đã quá quen thuộc thì hôm nay mình sẽ gợi ý đến bạn một cách làm, phương pháp mới đó là nướng bằng chảo chống dính. Bánh khi ăn giòn, thơm, mềm kết hợp thêm một số nguyên liệu đơn giản sẽ giúp bạn có món ăn vặt xế chiều chiêu đãi mọi người. Để làm được món ăn không khó.

Nguyên liệu:

1 hộp phô mai con bò cười
20 quả trứng cút
1 hộp bơ
4 cây xúc xích heo
100gr hành phi
100gr khô bò
100gr hành lá
100gr tép khô
10 miếng bánh tráng
Cách làm:

- Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo. Đặt bánh tráng vào chảo, đập 2 quả trứng cút, hành lá cắt nhỏ vào.

- Dùng đũa hoặc muỗng đánh trứng cút ra sao cho trứng cút, hành lá dàn đều hết mặt bánh tráng.

- Lần lượt cho bơ và phô mai vào, dùng muỗng tản đều ra (1/2 cục hoặc 1 cục phô mai tùy vào sở thích của mỗi người.

- Khi trứng bắt đầu chín đều, cho xúc xích heo cắt lát xéo, khô bò xé nhỏ, tép khô, hành phi vào, rải đều mặt bánh tráng. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm tương ớt sẽ rất ngon đấy.

- Nhẹ nhàng dùng xẻng gấp đôi miếng bánh tráng lại, nhanh tay nhấc chảo ra khỏi bếp là xong.
Bánh tráng trộn
Nếu như bánh tráng nướng đã HOT thì bánh tráng trộn cũng ngon không kém đâu nhé! Vị cay của ớt và chua nhẹ của xoài, dai của bánh tráng, thêm thịt khô bò và ruốc khô trộn đều lên tạo nên một món ăn vặt đầy sức hấp dẫn này. Càng ăn càng ghiền.

Nguyên liệu:

200gr xoài xanh
6 quả trứng cút
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh giấm
1 muỗng cà phê đường trắng
1/2 muỗng cà phê ớt băm
50gr khô mực
50gr rau răm
50gr bánh tráng
2 muỗng canh tép khô
Cách làm:

- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Bánh tráng cắt nhỏ. Luộc trứng chín bóc vỏ.

- Khô mực xé sợi. Rau răm cắt nhỏ. Pha nước sốt: hòa tan xì dầu (nước tương không hoặc nước tương chinsu chua cay thì càng ngon), đường và giấm vào bát.

- Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô (tép khô) vào tô hoặc thau sạch. Thêm bánh tráng, trứng cút vào.

- Thêm tiếp ớt băm và bát nước sốt đã pha, bỏ thêm rau răm vào trộn đều lên. Múc ra đĩa dùng liền.

Xem Bình Luận

0 nhận xét